Koksmes Santoku Herder Carbonstaal

Santoku koksmes carbonstaal (beukenhout)

Onze Santoku is geïnspireerd op het Aziatische allroundmes en draagt het molenmes (Molen®). Santoku betekent in het Japans 'drie deugden', een verwijzing naar de drie dingen waar dit mes in uitblinkt: fijnhakken, snijden en in blokjes verdelen.

Je snijdt met de Santoku recht naar beneden, waarbij het brede lemmet netjes van de snijplank loskomt. Daarmee is het een veelzijdig mes voor vlees, vis, groente en kruiden.

Carbonstaal

Het lemmet is van carbonstaal: harder dan rvs, dun te slijpen en daardoor extra scherp. Het mes wet zichzelf bij en blijft lang scherp. Spoel het na gebruik af en droog het direct, dan blijft het in topconditie.

Over Robert Herder

Robert Herder smeedt al ruim 150 jaar messen in Solingen. Het molenmes (Molen®) staat voor scherpte die jarenlang meegaat.