schilmes schilmesje Herder molenmes kersenhout

schilmes schilmesje Herder molenmes kunststof

schilmes herder molenmes carbonstaal aanbieding

schilmes herder molenmes kunststof aanbieding

Schilmessen van Robert Herder

Bij Robert Herder is het ooit allemaal begonnen met het schilmesje. Onze schilmessen worden nog altijd ambachtelijk gesmeed in het Duitse Solingen en zijn vlijmscherp uit de doos — ideaal om groente en fruit te schillen en te snijden.

Recht of gekarteld

Voor strak schilwerk kies je een recht schilmes. Heb je vaak met zachte schillen te maken, zoals bij tomaat of kiwi, dan zaagt een gekarteld mesje daar moeiteloos doorheen. Allebei vind je ze in carbonstaal, dat extra scherp is, en in onderhoudsarm RVS.

Aardappelmesje, groentemes, tomatenmes

Het rechte schilmes is het aardappelmesje van oma: 8 cm lemmet, schillen en snijden in een. Het kromme mesje volgt ronde vormen en schilt dunner. Het groentemes heeft een langer lemmet van 10 cm voor snijwerk op de plank, het tomatenmes een fijne kartel voor zachte schil, en het bloemenmesje een kort, krom lemmet voor in de tuin.

Hout of kunststof

Elk schilmes heeft een handgemaakt heft van beuken- of kersenhout, of een praktisch kunststof handvat dat gewoon in de vaatwasser mag. Los, of voordelig in een set. Voor 16:30 uur besteld, dezelfde dag verzonden.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen een carbonstalen en een roestvrijstalen (RVS) schilmes?

Carbonstaal is extra scherp en makkelijk zelf bij te wetten, maar kan verkleuren: na verloop van tijd vormt zich een donkere patina die het staal juist beschermt. RVS is onderhoudsarm en blijft blank, maar laat zich iets minder makkelijk zelf slijpen. Uit de doos zijn beide vlijmscherp.

Kan een carbonstalen mes roesten?

Een beetje: droog het na gebruik goed af en berg het niet nat op. Lichte verkleuring (patina) is normaal en hoort erbij. Echte aanslag of roest poets je zo weg met een roestgum.

Kan een schilmes in de vaatwasser?

Nee. Was onze schilmessen altijd met de hand af en droog ze meteen — de vaatwasser tast zowel het houten heft als de scherpe snede aan.

Wat is het verschil tussen een recht en een krom schilmes?

Een recht schilmes is het veelzijdigst voor snij- en schilwerk. Een krom (gebogen) schilmes hapt precies onder de schil van ronde groente en fruit, zodat je flinterdun schilt met weinig verspilling.