Kaasmessen

Kaasmessen: welk mes voor welke kaas

Kaas kleeft, brokkelt of is juist keihard, en daarom heeft elk kaasmes een eigen vorm. Bij Robert Herder zijn het er vier, plus een combinatiemes voor brood en kaas: allemaal roestvrij staal met een heft van pruimen- of kersenhout, met de hand afgewerkt in Solingen.

Zachte, harde en brokkelige kaas

Voor zachte kaas als brie, camembert en blauwader is er de Mola: een smal, hol geslepen lemmet dat weinig contact maakt, met een gevorkte punt om het plakje op te pakken. Voor harde en oude kaas de Cio, waarvan het lemmet door twee uitsparingen niet vastloopt in de kaas; wie maar een kaasmes wil, kiest deze. Voor kleine, brokkelige kazen zoals geitenkaas de Kapro, met een kort lemmet van 8 cm. Voor kaas en harde worst op hetzelfde plankje het Meesterwerk, met een schuin gezet lemmet waarmee je vingers de plank niet raken. En wie brood en kaas met hetzelfde mes wil snijden, pakt de Pano.

Groot kaasmes

De Mola (16,5 cm) en de Cio (16 cm) zijn de grote kaasmessen voor een heel stuk; de Kapro is voor het plankje. Lees ook onze blogs over de Mola en de Kapro. Voor 16:30 uur besteld, dezelfde dag verzonden.