Dit compacte koksmes met een handgemaakt handvat van pruimenhout heeft een gegarandeerde hardheid van 60 hrc (rockwell).
Door het compacte formaat een handig en wendbaar vlijmscherpe is dit koksmes alleskunner in de moderne keuken.
Optimaal uitgebalanceerd gaat het lemmet zonder veel krachtinspanning door groente, vis of vlees. Het snijden van zeer dunne plakken is een feest!
